中藥提取物是融合現代制藥新技術(shù)的新型中藥產(chǎn)品，它是通過(guò)對凈藥材或炮制品經(jīng)浸出、澄清、過(guò)濾、蒸發(fā)等方法提取、純化而制成的供中成藥生產(chǎn)的原料產(chǎn)品，具有廣闊的市場(chǎng)空間，在藥品、食品、保健品、化妝品等諸多領(lǐng)域都被廣泛應用，因而帶動(dòng)了一大批相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

中藥治療的傳統提取方法包括水煎煮法、浸漬法、滲漉法、改良明膠法、回流法、溶劑提取法、水蒸氣蒸餾法和升華法等。其中水煎煮法是最常用的方法 。

溶劑提取法

溶劑提取法是應用最廣泛的方法，它是根據中草藥中各種有效成分溶解度的性質(zhì)，選用對需要成分溶解度大而對其他成分溶解度小的溶劑，將所需要的活性成分從藥材組織內溶解出來(lái)的一種提取方法

常見(jiàn)的提取溶劑可分為以下三類(lèi):

1）水：水是一種強的極性溶劑。中草藥中親水性的成分，如無(wú)機鹽、糖類(lèi)、分子不太大的多糖類(lèi)、鞣質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、有機酸鹽、生物堿鹽及甙類(lèi)等都能被水溶出。為了增加某些成分的溶解度，也常采用酸水及堿水作為提取溶劑。酸水提取，可使生物堿與酸生成鹽類(lèi)而溶出，堿水提取可使有機酸、黃酮、蒽醌、內酯、香豆素以及酚類(lèi)成分溶出。但用水提取易酶解甙類(lèi)成分，且易霉壞變質(zhì)。某些含果膠、粘液質(zhì)類(lèi)成分的中草藥，其水提取液常常很難過(guò)濾。沸水提取時(shí)，中草藥中的淀粉可被糊化，而增加過(guò)濾的困難。故含淀粉量多的中草藥，不宜磨成細粉后加水煎煮。中藥傳統用的湯劑，多用中藥飲片直火煎煮，加溫可以增大中藥成分的溶解度外，還可能有與其他成分產(chǎn)生“助溶”現象，增加了一些水中溶解度小的、親脂性強的成分的溶解度。但多數親脂性成分在沸水中的溶解度是不大的，即使有助溶現象存在，也不容易提取完全。如果應用大量水煎煮，就會(huì )增加蒸發(fā)濃縮時(shí)的困難，且會(huì )溶出大量雜質(zhì)，給進(jìn)一步分離提純帶來(lái)麻煩。中草藥水提取液中含有皂甙及粘液質(zhì)類(lèi)成分，在減壓濃縮時(shí)，還會(huì )產(chǎn)生大量泡沫，造成濃縮的困難。通?？稍谡麴s器上裝置一個(gè)汽一液分離防濺球加以克服，工業(yè)上則常用薄膜濃縮裝置。

2）親水性的有機溶劑：也就是一般所說(shuō)的與水能混溶的有機溶劑，如乙醇（酒精）、甲醇（木精）、丙酮等，以乙醇最常用。乙醇的溶解性能比較好，對中草藥細胞的穿透能力較強。親水性的成分除蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)、果膠、淀粉和部分多糖等外，大多能在乙醇中溶解。難溶于水的親脂性成分，在乙醇中的溶解度也較大。還可以根據被提取物質(zhì)的性質(zhì)，采用不同濃度的乙醇進(jìn)行提取。用乙醇提取比用水量較少，提取時(shí)間短，溶解出的水溶性雜質(zhì)也少。乙醇為有機溶劑，雖易燃，但毒性小，價(jià)格便宜，來(lái)源方便，有一定設備即可回收反復使用，而且乙醇的提取液不易發(fā)霉變質(zhì)。由于這些原因，用乙醇提取的方法是歷來(lái)最常用的方法之一。甲醇的性質(zhì)和乙醇相似，沸點(diǎn)較低（64℃），但有毒性，使用時(shí)應注意。

3）親脂性的有機溶劑：也就是一般所說(shuō)的與水不能混溶的有機溶劑，如石油醚、苯、氯仿、乙醚、乙酸乙酯、二氯乙烷等。這些溶劑的選擇性能強，不能或不容易提出親水性雜質(zhì)。但這類(lèi)溶劑揮發(fā)性大，多易燃（氯仿除外），一般有毒，價(jià)格較貴，設備要求較高，且它們透入植物組織的能力較弱，往往需要長(cháng)時(shí)間反復提取才能提取完全。如果藥材中含有較多的水分，用這類(lèi)溶劑就很難浸出其有效成分，因此，大量提取中草藥原料時(shí)，直接應用這類(lèi)溶劑有一定的局限性。

水蒸氣蒸餾法

是利用中藥材中的有效成分能隨水蒸汽蒸餾而不被破壞的一種提取方法。 （主要用于芳香水和揮發(fā)油的提?。?。該方法的原理為道爾頓原理：相互不溶也不起化學(xué)作用的液體混合物的蒸汽總壓，等于該溫度下各組分的飽和壓之和。（盡管各組分本身的沸點(diǎn)高于混合液的沸點(diǎn)，但當分壓總和等于大氣壓時(shí)，液體混合物即開(kāi)始沸騰并被蒸餾出來(lái)。）

升華法

固體物質(zhì)受熱后直接變成汽態(tài)，遇冷后又凝固為原來(lái)的固體物質(zhì)，稱(chēng)為升華法，（如丹皮酚的提?。┎僮髟砼c蒸餾法差不多。

中藥提取傳統方法缺點(diǎn)：

有效成分損失較多，尤其是水不溶性成分；提取過(guò)程中有機溶劑有可能與有效成分作用，使其失去原有效用；非有效成分不能被最大限度地除去，濃縮率不夠高；提取液中除有效成分外，往往雜質(zhì)較多，尚有少量脂溶性成分，給精制帶來(lái)不利；高溫操作會(huì )引起熱敏性有效成分的大量分解。